Hello you !
Je vous partage une de mes recettes préférées : le pad thaï ! C’est une recette rapide et délicieuse, en plus d’être super simple à préparer. De plus, on peut vraiment l’adapter à nos envies : changer les légumes, choisir son tofu préféré, opter pour tes crevettes, du poulet ou du bœuf,…
La partie la plus « longue » est la découpe des légumes mais pour gagner du temps, je gère les cuissons en même temps !
Pad thaï végétalien, légumes et tofu grillé
Temps de préparation/cuisson : 25 min
Nombre de parts : 2/3 personnes
Ingrédients :
- 1 càc d’huile d’olive (ou de sésame grillé)
- 2 carottes
- 200g de champignons
- 1 pak choï
- des fleurettes de brocolis (je compte 4/personne)
- 200g de nouilles de riz
- 2/3 càs de sauce soja
- 2 filets de tofu (ici à l’ail des ours)
- les toppings : coriandre fraîche, oignon rouge, citron vert, cacahuètes, graines de sésame,…
Préparation :
1. Dans un premier temps, laver tous les légumes et les éplucher (sauf le pak choï et les fleurettes de brocolis).
2. Réaliser des petits bâtonnets de carottes, couper finement les champignons, le pak choï.
3. Mettre les légumes dans une poêle à feu doux avec la cuillère d’huile d’olive (ou de sésame grillé).
4. En même temps, faire poêler les filets de tofu.
5. Puis lancer la cuisson des nouilles de riz selon les indications du paquet.
6. Une fois les nouilles cuites et égouttées, les verser dans la poêle avec les autres légumes, mélanger et ajouter la sauce soja.
7. Goûter et ajuster en fonction du goût !
8. Servir avec le filet de tofu et ajouter les toppings : de la coriandre fraîche, oignon rouge cru, du citron vert pressé, des cacahuètes concassées, des graines de sésame…
J’espère que cette recette vous aura donné envie de tester ! Retrouvez d’autres inspirations ici 🖤
Aly
