Recette de pâte à pizza, 100% saine et gourmande

Hello you !

Je vous partage une recette de pâte à pizza moelleuse avec les bords bien croustillants ! La pâte est bien parfumée et ne contient pas de matière grasse, de quoi #netflixandchill sans culpabiliser ! 🖤

Pâte à pizza 100% saine et gourmande

Temps de préparation : 15 min
Temps de pause : 1 h
Cuisson : 20/25 min
Nombre de parts : 1 pizza

Ingrédients pour la pâte : 

• 125ml d’eau
• 3g de levure boulangère
• 140g de farine
• 60g de fécule de maïs
• 1 pincée de sel
• 1/2 càc d’ail en poudre
• 1 càc d’herbes de Provence

Préparation de la pâte :

1. Faire tiédir l’eau, y ajouter la levure boulangère, mélanger et laisser de côté.
2. Dans un saladier, mettre le reste des ingrédients et mélanger.
3. Faire un puits et verser le mélange eau et levure, tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
4. Pétrir la pâte avec les mains 5 à 10 minutes (jusqu’à obtenir une belle boule homogène), avant de la couvrir et de la laisser pousser pendant une bonne heure.
5. Après 1 heure, préchauffer le four à 180°C.
6. Fariner un tapis cuisson ou du papier sulfurisé, dégazer la pâte puis et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
7. Garnir selon ses envies.
8. Enfourner pour 25 minutes à 180°C.

Idées de garniture :

À la maison, on part souvent sur une base sauce tomate maison : 20 minutes avant de récupérer la pâte, je fais caraméliser 1 oignon dans un peu d’huile d’olive et un peu de sirop d’érable. J’y ajoute une boîte de pulpe de tomate, 1 càc de paprika fumé, 1 càc de sauce barbecue, du sel et du poivre.

Ensuite, des pousses d’épinards, du chèvre ou de la fêta, des olives, des champignons,…

On peut aussi ajouter du tofu à l’ail des ours ou du tofu pizza (marque Taifun en magasin bio), de la truite fumée,…

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J’espère que cette recette vous aura donné envie de tester ! Retrouvez d’autres inspirations ici ainsi que la pizza à la patate douce d’Isadora et Marisa, que l’on aime beaucoup ! 🖤

Aly