Goûter sainement : muffins sans beurre, au chocolat et purée d’amande

Hello you !

Je vous partage une de mes recettes de gâteaux préférées (et qui a toujours fait l’unanimité^^) : des muffins au chocolat sain’ple, facile et rapide à réaliser. La recette est sans beurre et peu sucrée, mais le résultat est ultra délicieux et bien moelleux !

C’est la recette que j’ai fait pour les cupcakes « Fancy Jungle » pour le premier anniversaire de mon fils. Cette fois-là, j’avais ajouté un cœur coulant à la pâte à tartiner et un glaçage ! Tous les détails sont dans cet article Le premier anniversaire de Bébé : sa fancy jungle party !

Muffins sans beurre, au chocolat et purée d’amande

Temps de préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Nombre de parts : une dizaine de muffins

Ingrédients :

• 200g de chocolat noir (ou chocolat au lait)
• 100g de purée d’amande complète
• 3 oeufs
• 65g de sucre de canne complet
• 50g de farine
• 2 càs d’extrait de vanille
• 1 càc de poudre à lever (levure chimique)

n.b. : la purée d’amande peut être remplacée par de la purée de noisette ou de cacahuète. Les muffins changeront un peu de goût selon la purée choisie !

Préparation :

1. Faire préchauffer le four à 180°C
2. Faire fondre le chocolat (bain marie ou micro-ondes)
3. Puis dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que je mélange mousse
4. Ajouter la purée d’amande, le chocolat fondu et mélanger
5. Verser la farine et la levure, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
6. Verser la pâte dans des moules à muffins et enfourner 20 minutes à 180°C

---

J’espère que cette recette vous aura donné envie de tester ! Retrouvez d’autres inspirations ici ! 🖤

Aly