#comfortfood : la meilleure tarte aux champignons

Hello you !

Je vous partage une petite recette super simple et incroyablement bonne, qui est devenue un classique à la maison. La recette est végétalienne et le petit plus vient de la levure maltée, qui apporte un petit goût « fromager ». Alors évidemment, il ne faut pas s’attendre au goût d’un maroilles vieux de 5 ans ^^ ! C’est léger mais cela fait toute la différence.

La meilleure tarte aux champignons

Temps de préparation : 15/20 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 1 càs d’huile d’olive
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 150g de champignons
• 150ml de crème de soja
• 1 càc de fécule de maïs (maïzena)
• 2 càs de levure maltée
• 1 càc de moutarde
• sel & poivre
• 1 pâte feuilletée

Préparation :

1. Éplucher et émincer l’oignon et les gousses d’ail, puis les faire revenir avec l’huile d’olive dans une poêle.
2. Laver et émincer les champignons, puis les ajouter au mélange et laisser cuire 5 minutes.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Délayer la fécule de maïs dans un peu de crème de soja.
5. Dans la poêle, verser la crème de soja, la fécule de maïs délayée, la moutarde et la levure maltée et mélanger.
6. Goûter puis saler et poivrer.
7. Étaler la pâte feuilletée dans un moule, piquer le fond avec une fourchette, verser la préparation et replier les bords.
8. Saupoudrer légèrement de levure maltée.
9. Enfourner 30 minutes à 180°C.

J’espère que cette recette vous aura donné envie de tester comme ma copinette Meliesphere ! Retrouvez d’autres inspirations ici 🖤

Aly