Gnocchis, champignons & pesto (vegan)

Hello !

Petite recette méga simple et rapide, la recette de la flemme en d’autres termes (😏). En 15 minutes max, à table !! Bon peut-être 20 minutes si comme nous, vous faites le pesto maison mais cela reste super rapide ! 🌿
IMG_4236La première étape est la réalisation du pesto ! Mais évidemment, si vous souhaitez l’acheter (ou que vous en avez déjà à la maison 😏), il suffit de passer à la suite 😉

Pesto vegan maison 🌿
Temps de préparation : 5 min
Nombre de parts : ~ 175g

Ingrédients :
2 bonnes poignées de basilic frais
1 gousse d’ail
50g de noisettes (ou noix ou pignons de pin)
120ml d’huile d’olive
3 càc levure maltée
1 càc de sel
une petite pincée de poivre

Préparation :
Prendre le temps de laver le basilic
1. Dans un hachoir mixeur (ce que j’utilise) ou dans un blender, réduire les noisettes en poudre (si il y a des petits éclats, ce n’est pas grave)
2. Éplucher et presser la gousse d’ail avant de l’ajouter aux noisettes avec le reste des ingrédients
3. Mixer & c’est prêt ! (nous le conservons au frigo dans un pot à confiture fermé)

Vous pouvez aussi l’utiliser sur vos pâtes, comme fond de tartes salées, sur des toasts, dans des sandwichs, etc…
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Gnocchis, champignons & pesto 🌿
Temps de préparation : 5 min

+ Temps de cuisson : 10 min
Nombre de parts : 2 personnes

Ingrédients :
300g de gnocchis
200g de champignons (ici, champignons de Paris bruns)
2 càs de pesto

Préparation :
Prendre le temps de laver les champignons et s’ils ne sont pas bio, retirer la peau 😉
1. Émincer les champignons et les faire revenir dans une poêle à feu vif avec un peu d’eau
2. Lorsqu’ils sont cuits, ajouter les gnocchis et mélanger régulièrement pendant 3 minutes
3. Ajouter les 2 cuillères à soupe de pesto, mélanger, couvrir et laisser cuire 2 minutes en mélangeant de temps en temps
4. Servir avec de la salade IMG_4238J’espère que ce partage vous a plu et vous aura donné des idées !

Aly

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