Patate douce rôtie & idée de repas vegan

Coucou !

Il fallait absolument que je vous partage cette recette : SIMPLISSIME et DÉLICIEUSE ! Bon, sûrement parce que la base du plat est une patate douce et que la patate douce c’est super bon mais aussi parce que l’accompagnement est trop doux ! Ce plat est sain’ple et végétalien 🌿
IMG_4181Temps de préparation : 5 min
+ Temps de cuisson : 40/45 min
Nombre de parts : 2 personnes

Ingrédients :
1 patate douce
1 càs d’huile d’olive
1/2 càc de paprika fumé
1/2 càc d’ail en poudre

Préparation :
1. Préchauffer le four à 190°C
2. Couper la patate douce en 2 et à l’aide d’un couteau, quadriller les 2 surfaces
3. Huiler les 2 parties et ajouter le paprika fumé et l’ail
4. Enfourner pour ~45 minutes à 180°C (ne pas hésiter à planter un couteau à partir de 35 minutes afin de vérifier la cuisson)

Vous pouvez les servir avec une salade, des légumes, riz, quinoa, etc… 🌿


Voici notre accompagnement préféré : du riz, un écrasé d’avocat et une sauce tomate oignons & poivrons !

Sauce oignons & poivrons 🍅
Temps de préparation : 10 min
+ Temps de cuisson : 20/25 min

Ingrédients pour la sauce :
1 càs d’huile d’olive
2 oignons
1 poivron
200ml de tomates en dés (ou tomates pelées coupées ou purée de tomates)
1 càs de paprika fumé
1 càc de piment doux
sel & poivre (à votre convenance)

Préparation :
1. Émincer les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive
2. Couper le poivron en julienne et l’ajouter aux oignons
3. Verser la purée de tomates, assaisonner et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la patate douce soit cuite


🥑🥑🥑
Temps de préparation : 5 min (à peine)

Ingrédients pour l’écrasé d’avocat :
2 avocats mûrs
persil frais
jus de citron
sel

Préparation :
1. Écraser les avocats
2. Ajouter le persil, le jus de citron et le sel (je le fais à l’œil, ne surtout pas hésiter à goûter pour ajuster)
IMG_4183J’espère que ce partage vous aura plu, qu’il vous régalera autant que nous et qu’il vous aura donné des idées !

Aly

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