Lait végétal Amande et Noisette

Hello !

Petite recette express de lait végétal ! Pendant plus d’un an nous avons acheté les laits végétaux mais niveau budget cela monte vite, il y a des ajouts et surtout, le pourcentage d’oléagineux est vraiment bas.
Faire son lait végétal maison réduit de moitié son prix et avec 5 fois plus de d’oléagineux, il est possible d’ajouter un agent sucrant ou non et le plus : réduction des déchets en achetant les amandes en vrac !
La « règle » pour faire du lait végétal c’est 100g / 1L d’eau. Vous pouvez choisir ce que vous voulez : noix, noisettes, amandes, noix du brésil, noix de cajou, coco râpée, avoine, etc…
2017-05-12 09.20.33Temps de préparation : 5 min
+ trempage : 12 heures (une nuit)
Quantité : 1 litre

Ingrédients :
50g d’amandes
50g de noisettes
1L d’eau
Optionnel : 1 càs de sirop d’érable (ou agave)

Préparation :
1. Faire tremper les amandes/noisettes dans de l’eau pendant une nuit
2. Les rincer et les placer dans un blender avec le litre d’eau
2017-05-12 08.53.503. Mixer pendant 30 secondes, faire une pause puis recommencer à deux reprises
2017-05-12 08.54.254. Filtrer le lait à l’aide 1) d’un sac à lait végétal prévu pour cela 2) d’une passoire à maille fine 3) d’un tissus fin et propre (conserver l’okara (résidu) pour d’autres recettes)
2017-05-12 09.02.162017-05-12 09.02.545. Si vous décidez de sucrer, c’est maintenant
6. Il ne reste plus qu’à mettre le lait en bouteille et le déguster avec un bol de céréales, dans des pâtisseries, vous faire un chocolat chaud, etc…
Il se conserve 4/5 jours au frigo !
2017-05-12 09.24.37J’espère que ce partage aura pu vous aider à vous lancer ! N’hésitez pas si vous avez une question ou autre 🙂

Aly

 

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