Pâte à pizza végétale sans matière grasse

Hello !

Qui n’aime pas les pizzas ? 😎
Ce soir, je vous partage une recette de pâte à pizza végétale, sans matière grasse et bien moelleuse ! Et en plus, je vous donne nos préférences concernant la garniture pour vous donner des idées ! 🍃
IMG_3180Temps de préparation : 15 min
+ Temps de pause : 45min
+ Cuisson : 20 min
Nombre de parts : 2 pizzas

Ingrédients pour la pâte : 
250ml d’eau
5g de levure boulangère
275g de farine
110g de fécule de maïs
1 pincée de sel
1 càc de sucre de canne complet
1/2 càc d’ail en poudre
1/2 càc de coriandre en poudre
1 càs d’herbes de Provence

Préparation de la pâte :
1. Faire tiédir l’eau, y ajouter la levure boulangère, mélanger et laisser de côté
2. Dans un saladier, mettre le reste des ingrédients et mélanger
3. Faire un puits et verser l’eau/levure tout en mélangeant avec une cuillère en bois
4. Pétrir la pâte avec les mains 5/10 minutes (jusqu’à obtenir une belle boule homogène) avant de la laisser pousser pendant 45 minutes dans un four à 40°C (ou 1h30 dans un endroit tiède)
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5. Une fois qu’elle a doublé de volume, la dégazer et la séparer en 2 pâtons
6. Préchauffer le four à 180°C
7. Fariner le plan de travail (ou directement les plaques de cuisson) et étaler les pâtes
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8. Garnir selon ses envies 😋
9. Enfourner pour 20 minutes à 180°C

À la maison, nous partons toujours sur une base tomate & oignons caramélisés (Ce jour-là, nous goûtions une sauce Arrabiata BIO (dispo de chez LIDL) et elle est très bonne 😊)
Vingt minutes avant de récupérer la pâte, je fais caraméliser 2 oignons dans un peu d’huile d’Olive et 1 càs de sucre de canne complet.
Les indispensables sont les champignons frais et les olives mais nous mettons souvent du Tofu pizza (ou ail des ours) en dés, de l’ananas, des tomates séchées et exceptionnellement du fromage 🧀 (comme ici avec du maroilles et du comté râpé)

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100% végétale
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avec Maroilles & Comté râpé

N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé si vous testez et me poser des questions, si vous en avez !

Aly

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2 commentaires sur “Pâte à pizza végétale sans matière grasse

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