Falafels au four & Wrap Végétal

Hello !

Je vous retrouve pour une recette végétale et salée : les falafels (beignets de pois chiches) à cuire au four, simple et rapide avec une idée de wrap (parfait pour un repas rapide et facile à emporter) ! 🍃
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Le pois chiche est une légumineuse qui est vraiment une bonne option pour plusieurs raisons : il est sans cholestérol et pauvre en matières grasses tout en étant riche en fibres, en amidon, en protéines végétales, en vitamines et en minéraux !

Temps de préparation : 5 min
+ Cuisson : 30 min
Nombre de parts : 14 falafels

Ingrédients : 
260g de pois chiches égouttés et rincés
1 càs de graines de sésame
2 càs d’huile d’olive
50ml d’eau
2 càs de farine
1 oignon
2 gousses d’ail
1 càc de coriandre (en poudre ou fraîche)
1 càc de persil (séché ou frais)
sel & poivre

(Pour la praticité, nous prenons les pois chiches en conserve mais cette habitude est en changement… (un pas après l’autre 😉) ! D’ailleurs, ne jetez plus le jus dans l’évier mais venez voir ici, ce que vous pouvez en faire 😏)

Optionnel :
80g d’olives hachées

Préparation :
1. Faire préchauffer le four à 180°C
2. Hacher l’oignon et les gousses d’ail
3. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer
4. À l’aide d’une cuillère à soupe, former des boules2017-03-17 00.20.534. Enfourner pendant 15 min, retourner les falafels puis enfourner de nouveau pour 15 min supplémentaires
2017-03-17 13.22.07Vous pouvez les servir avec une salade, dans un sandwich, dans un wrap,…
À la maison, notre option préférée est le wrap avec de la salade, des crudités, des légumes,.. au gré des envies !
Mon combo préféré reste : jeunes pousses, une demie carotte en lamelle et du chou rouge. Avec, je fais une petite sauce tout simple : 2 càs de crème de soja, 1 càs de jus de citron, 1 càc de persil, une 1/2 càc de coriandre, sel et poivre.
Rapide, sain et très bon ! 🍃
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N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé si vous testez et me poser des questions, si vous en avez !

Aly

 

 

 

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6 commentaires sur “Falafels au four & Wrap Végétal

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